Przepis na batoniki z karmelem i m&m’s

Ostatnio przypomniał mi się pewien smak z dzieciństwa. Mianowice pamiętam jak dzisiaj batoniki na ciastku, z karmelem i m&m’s. Były pyszne i zajadałam się nimi gdy tylko dostałam od rodziców kieszonkowe. 

Niestety wyprowadzili je z obiegu, więc postanowiłam trochę się pomęczyć, popróbować i pokombinować, by odtworzyć stary smak.

Nie są one identyczne, jednak bardzo mi smakują. Trochę jest przy nich pracy, ale opłaca się. A jak ochoczo wyglądają! Świetne jako niespodzianka dla najbliższych.  

Są tak pyszne, że jakbym mogła zjadłabym wszystkie!

Jeśli zostanie Wam więcej masy, a zapewne tak będzie, to można z nich wykonać np. okrągłe ciasteczka, ozdobić, lub nie. J

Składniki:

Na spód:

• 350g mąki pszennej (+ 50 g do wysypywania stolnicy)
• 200g cukru pudru
• 180g masła (zimnego!)
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• Szczypta soli
• 1 jajo
• 1 żółtko

Na karmel:

• 250g krówek
• 3 łyżki ciepłej wody

Dodatkowo:

• 150g  mlecznej czekolady (ja miałam Milkę "Happy Cows")
• M&m’s (bez orzeszków)

Spód:

Jeśli cukier puder ma grudki, to trzeba go przesiać. Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować, aż do uzyskania jednolitej masy. Gdy składniki się połączą, to uformować kulę, zawinąć ją w folię lub włożyć w woreczek i schłodzić w lodówce min. 30 min..

Nagrzać piekarnik do 180C.

Następnie rozwałkować na ok 4 minimetry, posypując ciasto mąką. Wycinać (ja robiłam to za pomocą noża) prostokąty o wielkości, którą chcemy, by miał nasz batonik. Aby łatwiej było nam polać ciastka karmelem, odciskamy palcem na środku rowek.

Umieścić na folii aluminiowej lub papierze do pieczenia i piec około 8-10 min. (w zależności od piekarnika) do złocistego koloru.

Karmel:

Połamać krówki, zalać trzema łyżkami ciepłej wody i umieścić w kąpieli wodnej. Od czasu do czasu mieszać. (Zanim się rozpuszczą minie trochę czasu, więc trzeba cierpliwości J).

Wykonanie:

Ciastka ostudzić. Wylać na środek ciepły karmel, pozostawiając wolne boki. Odstawić do lodówki, aż stwardnieje (ok 30min.).

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i oblać wystudzone ciastka tak, by czekolada przykryła karmel.

Gdy czekolada jest jeszcze ciepła, umieścić na niej m&m’s.

Ponownie wystudzić (najszybciej w lodówce).

GOTOWE J Smacznego!

Spód z: http://www.mojewypieki.com/przepis/waniliowe-kruche-ciasteczka-z-rudolfem