Czekoladowy warkocz z truskawkową nutą

Plecionka z nutellą i dżemem truskawkowym

Pierwszy raz zrobiłam ciasto na drożdżach (oczywiście oprócz spodu do pizzy) i powiem szczerze, że przepis jest tak prosty i przyjemny, że będę go używała jeszcze w innych zestawieniach np. jako bułeczki.

Plecionka wyszła pyszna, miękka, puszysta, nie za słodka, po prostu idealna. Można ją zrobić z samą nutellą, albo dżemem. Niestety ten krem orzechowy jest dosyć drogi, więc polecam do woli kombinować i podmieniać składniki nadzienia.

Ciasto przy wałkowaniu nie klei się, nie trzeba dodawać mąki, więc kuchnia pozostaje czysta i jest bardzo mało do sprzątania. J

P.S. Przepraszam, za jakość podpowiedzi (rysunek w paint’cie).

Składniki:

Na ciasto:

• 10 - 11g suchych drożdży
• 4 szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• Łyżeczka soli
• 200g jogurtu naturalnego
• 2 jajka ( + jeszcze jedno do posmarowania)
• 120g (miękkiego!!!) masła
• + cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Nadzienie:

• Nutella
• Dżem truskawkowy 

W misce wymieszać  mąkę, sól, cukier oraz suche drożdże. Następnie (do gotowej mieszanki) wbić jaja, dodać jogurt oraz (miękkie!) masło. Wyrobić ciasto. Używałam do tego miksera, ustawionego na najniższych obrotach, a gdy ciasto stało się za ciężkie dla maszyny, wtedy dalej wyrabiałam ręcznie. Uformować kulę, przykryć ścierką i odstawić na 50 minut.

Następnie rozwałkować ciasto na długi prostokąt (ciasta wychodzi dużo, więc podzieliłam go na dwa mniejsze prostokąty, czyli po prostu przekroiłam już po przygotowaniu z nadzieniem, lecz łatwiej by było od samego początku rozdzielić ciasto na dwie części). Środek rozwałkowanego ciasta wysmarować nutellą, a później na nią umieścić dżem. Po obu stronach przecinamy boki ciasta w pionowe paseczki (patrz ZDJĘCIE), które nakładamy na siebie pod skosem.

Tak przygotowaną plecionkę przykrywamy ścierką i odstawiamy jeszcze na 30 min.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Smarujemy plecionkę rozbełtanym jajkiem i pieczemy przez 25-30 minut.

Po upieczeniu prószyć cukrem pudrem.

Wzorowałam się na: http://anyzkowo.blogspot.com/2012/07/plecionka-z-nutella.html